填空題食品的質(zhì)構主要是人通過接觸而感覺到的主觀感知。但為了揭示質(zhì)構的本質(zhì)以及更準確地描述和控制食品質(zhì)構,可以通過()和()測定質(zhì)構特性

您可能感興趣的試卷