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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】服務(wù)中上菜程序是？
答案：
站在副主人位右手邊或間隙較大位臵的上菜，上菜時(shí)先提醒客人：“先生/小姐，打擾一下”，將菜品轉(zhuǎn)至主人與主賓之間，服務(wù)員退后...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】傳菜員在傳菜時(shí)要做到哪“六不取”。
答案：
1、數(shù)量不足的菜品不?。?br />2、溫度不夠的菜品不??；
3、顏色不正的菜品不??；
4、器皿不潔...
3、顏色不正的菜品不??；
4、器皿不潔...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】斟酒前服務(wù)員為什么要示瓶讓主人辨認(rèn)商標(biāo)？
答案：
主要包括三個(gè)意思：
1、表示對(duì)主人的尊敬
2、核實(shí)選酒有無(wú)差錯(cuò)
3、證明商品質(zhì)量可靠
