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填空題

膳食纖維的主要來源有（）、（）、（）、（）、（）等。

答案：水果；蔬菜；谷類；豆類；菇類

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商品果葡糖漿基本上是（）或（）的透明粘稠狀液體。

答案：無色；淡黃色

根據(jù)加工原材料及產(chǎn)物的性質(zhì)、用途不同，可將食品新糖源分為（）和（）兩大類。

答案：配料新糖源；功能性新糖源

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