運輸食品的（）應符合相關食品安全要求。

有機磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機制為（）。

下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是（）

鎘對腎產(chǎn)生毒性的機理一般認為是由（）進入腎臟所致的。

按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

食物的貯存涉及包括（）等多項預防食物中毒放入基本原則，貯存不當也會影響食品安全。

豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質(zhì)，所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。

營養(yǎng)學評價包括（）、（）。

輕輕搖動雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。

食品中汞的來源有（）、（）、（）。