問(wèn)答題試述膳食中影響鈣吸收的因素。
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大豆制成豆芽后營(yíng)養(yǎng)素和有益成分發(fā)生的顯著變化包括（）
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不飽和脂肪酸在對(duì)膽固醇和HDL的作用中，有益于人體健康方面由低到高為（）
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下面哪種物質(zhì)可以模擬鐵對(duì)IRP-1的作用，使之結(jié)合到IRE？（）
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蛋白質(zhì)的表觀消化率沒(méi)有考慮到（）
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24小時(shí)膳食回顧法優(yōu)點(diǎn)有（）
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鈣缺乏會(huì)引起的典型癥狀是（）
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單不飽和脂肪酸的代表是（）
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下列抗氧化劑中不能與TBHQ混合使用的是（）
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食物攝入頻率調(diào)查法具有以下特點(diǎn)（）
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下面屬于含硫氨基酸和支鏈氨基酸的是（）
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