單項(xiàng)選擇題準(zhǔn)清潔操作區(qū)指：（）
A、烹調(diào)區(qū)
B、餐用具保潔區(qū)
C、兩者都是
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1.單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生監(jiān)督員執(zhí)行任務(wù)向餐飲業(yè)了解情況時(shí)，餐飲經(jīng)營(yíng)者不得（）。
A、申辯
B、解釋
C、拒絕
2.單項(xiàng)選擇題食品的產(chǎn)品說明書，不得有（）的宣傳內(nèi)容。
A、讓人看不清楚
B、夸大或者虛假
C、未經(jīng)批準(zhǔn)的
3.單項(xiàng)選擇題餐飲業(yè)不得（）衛(wèi)生許可證。
A、偽造、涂改、出借
B、偽造、涂改
C、偽造
4.單項(xiàng)選擇題餐飲業(yè)應(yīng)當(dāng)配備專職或者兼職的（）人員。
A、行政管理
B、服務(wù)管理
C、食品衛(wèi)生管理
5.單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)的選址不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域，建筑周圍不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和（）。
A、非食品經(jīng)營(yíng)
B、商場(chǎng)或超市
C、其他擴(kuò)散性污染物
最新試題
食品中的“無添加人工色素”標(biāo)簽通常意味著食品中不添加哪種成分（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食物是銅的良好來源（）？
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當(dāng)預(yù)包裝特殊膳食用食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2時(shí)，可以豁免標(biāo)示以下內(nèi)容（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在預(yù)包裝食品的營(yíng)養(yǎng)成分表中，下列NRV%標(biāo)示正確的是（）
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成人每日建議攝入的魚類量大約為（）。
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對(duì)進(jìn)口肉類的境外生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施（）制度。
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食品相關(guān)產(chǎn)品新品種申報(bào)過程中，技術(shù)審查時(shí)限為（）
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在預(yù)包裝食品保質(zhì)期內(nèi)，營(yíng)養(yǎng)成分鈉含量允許誤差范圍是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
預(yù)包裝食品應(yīng)按（）順序標(biāo)示日期，如果不按此順序標(biāo)示，應(yīng)注明日期標(biāo)示順序。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品保存中，低溫儲(chǔ)存的主要目的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題