單項(xiàng)選擇題餐飲業(yè)應(yīng)當(dāng)配備專職或者兼職的（）人員。

A、行政管理
B、服務(wù)管理
C、食品衛(wèi)生管理


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1.單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)的選址不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域，建筑周圍不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和（）。

A、非食品經(jīng)營
B、商場或超市
C、其他擴(kuò)散性污染物

2.單項(xiàng)選擇題屬于禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品是（）

A、含有寄生蟲的食品
B、含有微生物的食品
C、含有致病性寄生蟲、微生物的食品

3.單項(xiàng)選擇題在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中必須保持：（）

A、內(nèi)環(huán)境整潔
B、外環(huán)境整潔
C、內(nèi)外環(huán)境整潔

4.單項(xiàng)選擇題對(duì)違反《食品衛(wèi)生法》的行為，有權(quán)檢舉和控告的是：（）

A、消費(fèi)者
B、任何人
C、食品經(jīng)營者