A.谷類(lèi)
B.薯類(lèi)
C.根莖類(lèi)蔬菜
D.葉類(lèi)蔬菜
E.豆類(lèi)
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A.豆類(lèi)
B.涼粉
C.蘑菇
D.菠菜
E.紫菜
A.含量高于鮮牛奶
B.生物學(xué)價(jià)值高于牛奶
C.乳清蛋白與酪蛋白比值高于牛奶
D.酪蛋白在胃內(nèi)，易于形成小而柔軟的乳凝塊
E.乳清蛋白易于消化吸收
A.食物中的血紅素鐵受膳食因素的影響比非血紅素鐵大
B.食物中的鐵必須在胃酸作用下分解為亞鐵離子后才能被吸收
C.動(dòng)物性食物中鐵的吸收率比植物性食物中鐵的吸收率高
D.鐵缺乏可以影響神經(jīng)行為
E.體內(nèi)鐵需要量對(duì)鐵的吸收有影響
A.鈣
B.維生素A
C.維生素C
D.硫胺素
E.核黃素
A.賴(lài)氨酸
B.色氨酸
C.亮氨酸
D.組氨酸
E.精氨酸
最新試題
鐵缺乏性貧血患者在膳食評(píng)價(jià)時(shí)，只需要關(guān)注鐵的攝入量。
在慢性疾病患者（如糖尿病、高血壓）的膳食評(píng)價(jià)中，不需要考慮藥物對(duì)營(yíng)養(yǎng)素代謝的影響。
孕婦膳食評(píng)價(jià)時(shí)，只關(guān)注孕期的營(yíng)養(yǎng)需求增加量即可。
在膳食評(píng)價(jià)中，不需要考慮食物的營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失情況。
體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)與代謝綜合征關(guān)系密切（）
如果一個(gè)人的體格狀況良好，但經(jīng)常感到疲勞，可能是（）
膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)只針對(duì)個(gè)體進(jìn)行，不需要考慮家庭或社區(qū)層面。
體格狀況評(píng)價(jià)中，若一個(gè)人的心肺功能較差，可能表現(xiàn)為（）
記賬法對(duì)于家庭或集體單位的膳食調(diào)查較為適用。
混合膳食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于單一食物，所以在膳食評(píng)價(jià)中不需要考慮單一食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。