單項選擇題糕點中水分的測定應(yīng)采用（）進行檢測
A.常壓干燥法
B.減壓干燥法
C.蒸餾法
D.紅外線法
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1.單項選擇題由于氨基酸分子中的（）可以用甲醛掩蔽，所以氨基酸態(tài)氮的測定可以用滴定法
A.氨基
B.羧基
C.酯基
D.羰基
2.單項選擇題食用酒精（優(yōu)級）不揮發(fā)物的指標要求正確的是（）
A.≤0.0010g/100ml
B.≤0.0015g/100ml
C.≤0.0020g/100ml
D.≤0.0025g/100ml
最新試題
紫外分光光度計、酸度計和天平的檢定周期通常不超過（）。
題型：單項選擇題
某快檢室在自查過程中發(fā)現(xiàn)，樣品制備內(nèi)部作業(yè)指導(dǎo)書中規(guī)定，橙子的農(nóng)殘測試的樣品制備要求去皮測試，而標準法規(guī)要求帶皮測試，檢測人員按內(nèi)部作業(yè)指導(dǎo)書進行去皮測試，針對該情況，以下說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
在動物源性食品中克倫特羅、沙丁胺醇的快速檢測膠體金免疫層析法試樣提取和凈化的方法有（）。
題型：單項選擇題
姜黃素比色快速檢測硼酸含量，顯色反應(yīng)生成物呈（）。
題型：單項選擇題
餐具潔凈度檢測的原理為：ATP 在熒光素酶的作用下與熒光素結(jié)合時發(fā)出一種生物熒光，熒光量與ATP 含量成（）比，通過對熒光的測量可測出ATP 的含量，從而得知測試部位潔凈度。
題型：單項選擇題