單項選擇題由于氨基酸分子中的（）可以用甲醛掩蔽，所以氨基酸態(tài)氮的測定可以用滴定法
A.氨基
B.羧基
C.酯基
D.羰基
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1.單項選擇題食用酒精（優(yōu)級）不揮發(fā)物的指標要求正確的是（）
A.≤0.0010g/100ml
B.≤0.0015g/100ml
C.≤0.0020g/100ml
D.≤0.0025g/100ml
2.單項選擇題按GB/T1503-94分類，平均葡萄酒（干型）的總糖含量一般為（）
A.≤4.0g/L
B.≤3.0g/L
C.≤2.0g/L
D.≤1.0g/L
