食品生產(chǎn)過程過程中，常常要添加少量的香精香料，以改善或增強食品的香氣和香味，這些香精和香料則被稱為賦香劑。
1.催化效率高；2.具有專一性；3.酶的作用條件溫和。
最新試題
表面活性劑的應(yīng)用性能有哪些？
凡是能被嗅覺和味覺感覺出芳香氣息或滋味的物質(zhì)的物質(zhì)都屬于香料。
皮膚從生理構(gòu)造上從外及內(nèi)分為哪幾個部分？
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陽離子表面活性劑能否用于衣物洗滌去污？
酶具有哪些特性？
皮膚對無助的吸收有哪幾種？
簡述龍誕香料的形成過程。
列舉單離香料生產(chǎn)過程中所采用的方法。
如今大量食品防腐劑被廣泛應(yīng)用于各類食品行業(yè)，食品防腐劑有哪些？及其防腐劑的作用機理。