判斷題李斯特氏菌是一種耐冷的微生物。（）
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1.單項選擇題微生物（）容易感染魚、蝦、蟹、貝、藻等水產品類的食品原料。
A.肉毒梭狀芽孢桿菌
B.椰毒假單胞菌酵米面亞種
C.李斯特氏菌
D.副溶血性弧菌
2.單項選擇題發(fā)酵與米面制品、銀兒容易受到污染的微生物是（）。
A、肉毒梭狀芽孢桿菌
B、副溶血性弧菌
C、椰毒假單胞菌酵米面亞種
D、李斯特氏菌
3.單項選擇題下列關于肉毒梭狀芽孢桿菌的說法中，不正確的是（）。
A、它是一個強烈的神經毒素
B、人體內的胃酸能夠破壞其活性
C、它的中毒情況多發(fā)生在冬春季節(jié)
D、加熱可以使肉毒梭狀芽孢桿菌徹底滅活
5.單項選擇題沙門氏菌的污染主要發(fā)生的時間以（）為主。
A.春季
B.春夏季
C.夏秋季
D.冬季
最新試題
1988年到1999年。我國開展了菜籃子工程，其內容主要是解決了（）問題。
題型：多項選擇題
因為各國（）的不同，談到食品安全時，各國的關注點是不一樣的。
題型：單項選擇題
雜環(huán)胺化合物主要存在于烤鴨、烤肉、烤羊肉串等烤制食品中。
題型：判斷題
烤焦的食物，除了含有笨并芘之外，還有雜環(huán)胺，這些物質都具有致癌性。
題型：判斷題
（）會給食品安全帶來新的問題。
題型：多項選擇題
以下選項，哪些屬于國外食品安全重大事件（）。
題型：多項選擇題
環(huán)境內分泌干擾物的來源有（）。
題型：多項選擇題
丙烯酰胺的毒性有（）。
題型：多項選擇題
我國規(guī)定汞在食品中的量限值為（）mg/kg。
題型：單項選擇題
與食品安全相關的大法是《（）》。
題型：單項選擇題