以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）

在酵母代謝過程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。

二甲基硫簡稱DMS。

DMS的前體物質(zhì)包含：（）

生產(chǎn)工藝與硫化氫的關(guān)系，以下說法正確的是（）

將混濁啤酒水浴加熱，當(dāng)溫度高于20℃時(shí)，混濁逐漸消失，溫度越高，混濁消失越快，冷卻后混濁重新出現(xiàn)，由此判定為冷渾濁。

形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）

草酸鈣鑒定方法有哪幾種？（）

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時(shí)，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。