水能夠控制微生物細胞內(nèi)溫度變化的主要原因是（）

如果以乳酸為生產(chǎn)目的，最佳收獲期是（）

牛奶的“殺菌”指的是（）

影響微生物形態(tài)和大小的因素有（）

在單細胞蛋白生產(chǎn)中，最佳的收獲期是（）

關于微生物利用碳源的描述，不正確的是（）

細菌經(jīng)吖啶染色后，在紫外光顯微鏡下可觀察到活細胞發(fā)出（）

用紙片法進行菌落計數(shù)檢測時，菌落很小時就染色為（）

真核微生物的營養(yǎng)類型是（）

下列食品在儲藏時利用了高滲理論的是（）