影響微生物形態(tài)和大小的因素有（）

真核微生物的營養(yǎng)類型是（）

如果以乳酸為生產(chǎn)目的，最佳收獲期是（）

關(guān)于微生物利用碳源的描述，不正確的是（）

目前廣泛用于食品加工條件快速評價(jià)和食品微生物快速檢測中的方法是（）

寄生微生物的營養(yǎng)類型屬于（）

在進(jìn)行細(xì)菌革蘭氏染色時(shí)，最好選用（）的細(xì)菌。

下列食品在儲(chǔ)藏時(shí)利用了高滲理論的是（）

罐藏食品的殺菌是指（）

用紙片法進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)檢測時(shí)，菌落很小時(shí)就染色為（）