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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是微生物生長(zhǎng)溫度的三基點(diǎn)？
答案：
微生物生長(zhǎng)溫度的范圍有3個(gè)重要指標(biāo)稱為生長(zhǎng)溫度的三基點(diǎn)。最高生長(zhǎng)溫度。最適生長(zhǎng)溫度。最低生長(zhǎng)溫度。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】何謂微生物的最適生長(zhǎng)溫度？最適生長(zhǎng)溫度對(duì)同一微生物的生長(zhǎng)量、發(fā)酵速度和代謝產(chǎn)物累積量的影響是否相同？
答案：
最適生長(zhǎng)溫度可簡(jiǎn)稱為：“最適溫度”，其意義是指某種細(xì)菌分裂代時(shí)最短或生長(zhǎng)速率最高時(shí)的培養(yǎng)溫度。最適生長(zhǎng)溫度對(duì)同一微生物的...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】為什么說(shuō)連續(xù)發(fā)酵連續(xù)的時(shí)間是有限的？目前有哪些發(fā)酵產(chǎn)品采用了連續(xù)發(fā)酵？
答案：
在連續(xù)發(fā)酵中，由于菌體處于長(zhǎng)期高速繁殖狀態(tài)，菌種易因變異而退化。無(wú)法避免變異的發(fā)生，特別是容易產(chǎn)生比原生產(chǎn)菌株生長(zhǎng)速率高...
