單項選擇題拌菜多數(shù)是（），選料必須嚴格，操作時必須講衛(wèi)生。
A、冷食
B、熟食
C、熱食
D、冰凍食品
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題保持（）、樓道整潔，不亂堆放物品是環(huán)境衛(wèi)生的基本原則之一。
A、地下室
B、衛(wèi)生間
C、廚房
D、陽臺
2.單項選擇題片是“刀工”技術難度略大些的技法，一般制作家常便飯可以用（）代替片刀法。
A、直切
B、鍘切
C、鋸切
D、推切
3.單項選擇題衣?lián)伟礃嬙靵矸挚梢苑譃槎喾N，以下哪個不屬于該分類（）。
A、寬型
B、粗條型
C、加掛鉤型
D、加衣夾型味
4.單項選擇題家政服務工作滿足了（）的需求。
A、社會
B、農民
C、工人
D、知識分子
5.單項選擇題陰歷正月十五叫（），傳統(tǒng)意義上它是過年的最后一天。
A、臘八
B、元旦
C、上元節(jié)
D、清明