單項(xiàng)選擇題在微生物發(fā)酵工程中利用乳酸桿菌生產(chǎn)乳酸的發(fā)酵屬于（）。
A.好氣性發(fā)酵
B.厭氣性發(fā)酵
C.兼性發(fā)酵
D.好厭間歇發(fā)酵
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1.單項(xiàng)選擇題用液氮長(zhǎng)期保藏菌種是因?yàn)橐旱獪囟瓤蛇_(dá)（），遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于微生物新陳代謝作用停止的溫度
A.-1800C
B.-1700C
C.-1600C
D.-1960C
2.單項(xiàng)選擇題分離放線菌時(shí)為了抑制霉菌的生長(zhǎng)往往加入（）
A.氯化鈉
B.丁酸鈉
C.丙酸鈉
D.硫酸鈉
3.單項(xiàng)選擇題一類單細(xì)胞有分枝的絲狀微生物，以孢子繁殖，分布廣泛大多是腐生菌，少數(shù)是動(dòng)植物寄生菌，是抗生素的主要產(chǎn)生菌，2/3以上抗生素由該類菌產(chǎn)生。這類微生物是（）
A.細(xì)菌
B.霉菌
C.放線菌
D.酵母菌
4.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵工業(yè)廢菌絲主要用途有（）。
A、飼料
B、肥料
C、焚燒
D、提取核酸
E、提取蛋白質(zhì)
5.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵工業(yè)廢菌絲主要包括（）。
A、脂肪
B、蛋白質(zhì)
C、灰分
D、無(wú)機(jī)鹽
E、產(chǎn)物
最新試題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。
題型：判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
題型：判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型：判斷題
檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型：判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開(kāi)啟錐底閥排空，確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。
題型：判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型：判斷題
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型：判斷題
每次將跨管取下時(shí)，必須將跨管口的密封墊圈取下來(lái)，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題
制水、過(guò)濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題