多項(xiàng)選擇題制作涼菜應(yīng)當(dāng)達(dá)到下列哪些等要求。（）

A、專人負(fù)責(zé)
B、專人銷售
C、專室制作
D、工具專用


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)提供者在使用食品添加劑時(shí)，下列哪些是必須遵守的使用原則（）。

A、保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
B、作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
C、提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性
D、掩蓋食品腐敗變質(zhì)

2.多項(xiàng)選擇題世界衛(wèi)生組織推薦的食品安全要點(diǎn)包括（）

A、拿食品前要洗手，準(zhǔn)備食品要洗手，便后要洗手。
B、生熟分開
C、食物要做熟
D、保持食品的安全溫度
E、使用安全的水和食品原料