單項(xiàng)選擇題啤酒的最佳飲用溫度是（）。
A.2℃
B.4℃
C.8～11℃
D.20℃
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1.單項(xiàng)選擇題客人選定的酒，服務(wù)員應(yīng)首先請(qǐng)客人確認(rèn)此酒的（）。
A.質(zhì)量
B.品牌
C.度數(shù)
D.口味
2.單項(xiàng)選擇題西餐擺酒具時(shí)，紅葡萄酒杯應(yīng)放置在主刀上方（）處。
A.1cm
B.2cm
C.3cm
D.4cm
3.單項(xiàng)選擇題公用碟應(yīng)放在正、副主人席位的正前方，碟邊距離葡萄酒杯底托（）。
A.3cm
B.2cm
C.1cm
D.0.5cm
4.單項(xiàng)選擇題在接待國際友人的宴會(huì)上，選擇（）餐巾花花型作為主花，表示熱愛和平。
A.和平鴿
B.花籃
C.孔雀
D.金魚
5.單項(xiàng)選擇題黃山毛峰是（）出產(chǎn)的珍品。
A.山東泰山
B.吉林長白山
C.安徽黃山
D.湖南岳陽君山
最新試題
優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通過菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常見的點(diǎn)菜服務(wù)方法不包括（）點(diǎn)菜法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，點(diǎn)菜時(shí)的注意事項(xiàng)不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
外國許多酒水陳釀年份越長，酒水越是昂費(fèi)，但并不是時(shí)間越長越好，如威土忌一般（）酒的品質(zhì)可達(dá)最佳。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時(shí)，應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用餐過程中菜點(diǎn)的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對(duì)提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不屬于油加熱處理的方法有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題