單項(xiàng)選擇題魚的最佳冷藏溫度應(yīng)在（）左右。
A.一2℃
B.0℃
C.2℃
D.4℃
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1.單項(xiàng)選擇題小件餐具洗涮完畢后應(yīng)裝入專用的（）內(nèi)傳入餐廳。
A.餐具筐
B.盆
C.碗
D.托盤
2.單項(xiàng)選擇題盛放酒杯的容器，它有木制的和塑料的兩種是（）。
A.餐車
B.杯屜
C.餐具筐
D.保溫桶
