單項選擇題客人入座后要同廚房取得聯(lián)系，冷菜吃去（）時上第一道菜。
A、1/3
B、2/3
C、1/2
D、3/4
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1.單項選擇題當客人進入餐廳時，第一個與客人打交道的是（）
A、迎賓員
B、服務員
C、餐廳經(jīng)理
D、餐廳領(lǐng)班
2.單項選擇題（）講究優(yōu)美文雅的風度，將裝有整齊和美觀菜肴的大淺盤端給所有顧客過目，讓顧客欣賞廚師的裝飾和手藝，并且也刺激了顧客的食欲。
A、意式服務
B、法式服務
C、俄式服務
D、英式服務
