單項(xiàng)選擇題采用蒸汽進(jìn)行殺青，制成的綠茶為（）綠茶。

A.炒青
B.烘青
C.蒸青
D.曬青


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1.單項(xiàng)選擇題清人范祖述《杭州遺風(fēng)》記載：“下雪初晴之候，或（）于茶室之內(nèi)”。

A.茗戰(zhàn)
B.品茗
C.煎茶
D.點(diǎn)茶

2.單項(xiàng)選擇題祁門工夫紅茶（），色澤烏黑油潤。

A.條索粗壯
B.條索結(jié)實(shí)
C.條索緊秀
D.條索細(xì)結(jié)

3.單項(xiàng)選擇題黑茶在正泡之前應(yīng)（）。

A.賞茶
B.洗茶
C.點(diǎn)茶
D.分茶

4.單項(xiàng)選擇題茶點(diǎn)的價格就是原材料成本和（）

A.利潤
B.純利潤
C.凈利
D.毛利

5.單項(xiàng)選擇題績效考核中發(fā)現(xiàn)的欠缺，可以作為（）的依據(jù)。

A.晉升
B.降職
C.輪崗
D.員工培訓(xùn)