判斷題購(gòu)買不經(jīng)水洗之洋菇與蘿卜,可確保不含熒光增白劑。
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最新試題
在制作蓮蓉餡時(shí),為何需要加入適量的油進(jìn)行炒制?()
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糕點(diǎn)制作中,“烘烤”的溫度和時(shí)間如何確定?()
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糕點(diǎn)制作完成后,為何有時(shí)需要進(jìn)行“晾涼”處理?()
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糕點(diǎn)在烘烤完成后,為何有時(shí)需要放置一段時(shí)間讓其“回油”?()
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在制作需要蒸制的糕點(diǎn)(如包子、饅頭)時(shí),為何需要在蒸鍋底部鋪上濕布或油紙?()
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糕點(diǎn)制作中,“醒發(fā)”面團(tuán)的時(shí)間長(zhǎng)短主要受哪些因素影響?()
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在制作豆沙餡時(shí),為何需要先將紅豆煮至軟爛并過(guò)篩?()
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糕點(diǎn)烘烤過(guò)程中,如果發(fā)現(xiàn)上色過(guò)快,應(yīng)采取什么措施?()
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