單項(xiàng)選擇題中小企業(yè)最好的廣告媒體是()
A.報(bào)紙雜志
B.廣播
C.電視
D.自己員工
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1.單項(xiàng)選擇題增加營業(yè)額及提升業(yè)績是()
A.推銷員
B.企業(yè)負(fù)責(zé)人
C.廠長
D.大家共同責(zé)任
2.單項(xiàng)選擇題食品工廠之調(diào)理工作臺面光度要求,依規(guī)定為()
A.50
B.100
C.150
D.200米燭光以上
3.單項(xiàng)選擇題工業(yè)級之化學(xué)物質(zhì)()
A.如為食品添加物準(zhǔn)用品目,則可添加于食品中
B.視其安全性判定可否添加于食品
C.不得作為食品添加物用
D.沒有明文規(guī)定
4.單項(xiàng)選擇題油脂制品中添加抗氧化劑可()
A.防止產(chǎn)生過氧化物
B.調(diào)味
C.永久保存
D.提高油之揮發(fā)溫度
5.單項(xiàng)選擇題食品若保溫儲存銷售(罐頭食品除外)溫度應(yīng)保持有()
A.37℃
B.45℃
C.60℃
D.50℃以上
最新試題
下列哪種方法常用于中式糕點(diǎn)制作中的“印?!奔夹g(shù),以形成特定形狀的糕點(diǎn)?()
題型:單項(xiàng)選擇題
糕點(diǎn)制作完成后,為何有時(shí)需要進(jìn)行“刷油”處理?()
題型:單項(xiàng)選擇題
糕點(diǎn)烘烤過程中,如果發(fā)現(xiàn)上色過快,應(yīng)采取什么措施?()
題型:單項(xiàng)選擇題
糕點(diǎn)制作中,“包酥”技術(shù)主要用于什么目的?()
題型:單項(xiàng)選擇題
在制作蓮蓉餡時(shí),為何需要加入適量的油進(jìn)行炒制?()
題型:單項(xiàng)選擇題
糕點(diǎn)制作中,“醒發(fā)”面團(tuán)的時(shí)間長短主要受哪些因素影響?()
題型:單項(xiàng)選擇題
制作中式糕點(diǎn)中的糯米制品(如糯米糍、糯米卷)時(shí),為何常需將糯米先浸泡再蒸煮?()
題型:單項(xiàng)選擇題
糕點(diǎn)制作中,“烘烤”的溫度和時(shí)間如何確定?()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列哪種方法常用于中式糕點(diǎn)中的“提漿”技術(shù),以形成糕點(diǎn)表面光亮的效果?()
題型:單項(xiàng)選擇題
在制作中式糕點(diǎn)中的“綠豆糕”時(shí),為何常需要將綠豆去皮?()
題型:單項(xiàng)選擇題