多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于安全食品生產(chǎn)的危害因素中屬于生物性危害的有（）
A.致病菌
B.病毒
C.天然毒素
D.抗生素
E.寄生蟲
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1.多項(xiàng)選擇題HACCP計(jì)劃的必備程序有（）
A.GMP
B.ISO9000
C.ISO1400
D.SSOP
E.QS
2.多項(xiàng)選擇題菜肴烹調(diào)工藝的關(guān)鍵控制點(diǎn)有（）
A.原料的預(yù)處理
B.烹調(diào)溫度
C.烹調(diào)時(shí)間
D.保存條件
E.后處理
最新試題
關(guān)于CCP，下面哪一項(xiàng)正確？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生物毒素又稱天然毒素，是指生物來源并不可自我復(fù)制的有毒化學(xué)物質(zhì)，包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如咖啡中的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）通過數(shù)據(jù)分層，把錯(cuò)綜復(fù)雜的質(zhì)量數(shù)據(jù)加以歸類匯總，使之更能確切地反映客觀事實(shí)，以便采取措施加以解決。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
采用加氯處理法進(jìn)行水的消毒時(shí)，消毒時(shí)間應(yīng)不少于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題