問(wèn)答題什么叫混合發(fā)酵劑，單一發(fā)酵劑的優(yōu)點(diǎn)是什么？
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1.問(wèn)答題乳中酪蛋白膠粒結(jié)構(gòu)怎樣？
2.名詞解釋復(fù)水率
3.單項(xiàng)選擇題最適合乳類(lèi)殺菌的方法是（）。
A、UTH
B、LTLT
C、HTST
D、LTST
4.單項(xiàng)選擇題低溫長(zhǎng)時(shí)殺菌的英文縮寫(xiě)（）。
A、UTH
B、LTLT
C、HTST
D、LTST
5.單項(xiàng)選擇題適于蘋(píng)果、梨、黃瓜等常見(jiàn)果蔬貯存條件（）。
A、高溫、高濕
B、低溫、高濕
C、高溫、低濕
D、低溫、低濕
最新試題
胰蛋白酶原的激活屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
植物細(xì)胞融合可用的方法有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于轉(zhuǎn)基因食品直接危害的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于受體細(xì)胞的感受態(tài)說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)除了要供空氣外還要另外補(bǔ)充（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)工程對(duì)酶蛋白的改造往往從編碼蛋白的基因入手，屬于基因水平的蛋白質(zhì)改造。
題型：判斷題
發(fā)酵工程微生物種子擴(kuò)大培養(yǎng)是為了（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
PCR法檢測(cè)轉(zhuǎn)基因成分時(shí)，關(guān)于PCR產(chǎn)物的電泳結(jié)果說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
定位突變技術(shù)在酶蛋白改造中應(yīng)用于（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
生物工程研究成果的產(chǎn)業(yè)化可通過(guò)（）實(shí)現(xiàn)。
題型：多項(xiàng)選擇題