名詞解釋復(fù)水率
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1.單項選擇題最適合乳類殺菌的方法是()。
A、UTH
B、LTLT
C、HTST
D、LTST
2.單項選擇題低溫長時殺菌的英文縮寫()。
A、UTH
B、LTLT
C、HTST
D、LTST
3.單項選擇題適于蘋果、梨、黃瓜等常見果蔬貯存條件()。
A、高溫、高濕
B、低溫、高濕
C、高溫、低濕
D、低溫、低濕
4.單項選擇題內(nèi)酯豆腐的生產(chǎn)原理主要基于()可使蛋白質(zhì)凝固沉淀。
A、葡萄糖酸鈣
B、葡萄糖酸
C、乳酸
D、酒石酸
5.單項選擇題()被稱為肌肉可溶性蛋白質(zhì)。
A、肌漿蛋白
B、肌球蛋白
C、肌動蛋白
D、肌紅蛋白
最新試題
發(fā)酵工程微生物種子擴大培養(yǎng)是為了()。
題型:多項選擇題
胰蛋白酶原的激活屬于()
題型:單項選擇題
細胞工程研究范疇包括()
題型:多項選擇題
發(fā)酵過程中下面哪些因素會導(dǎo)致發(fā)酵熱減少?()
題型:多項選擇題
寡核苷酸引物介導(dǎo)的定位突變技術(shù)用含突變堿基的引物來引導(dǎo)DNA(載體+待改變蛋白基因)復(fù)制,從而導(dǎo)致復(fù)制子(突變型)與野生型相比在引物設(shè)計位點上發(fā)生堿基改變。為了將突變型和野生弄區(qū)分開,你認為難于實施的方案是()。
題型:單項選擇題
PCR法檢測轉(zhuǎn)基因成分時,關(guān)于PCR產(chǎn)物的電泳結(jié)果說法正確的是()
題型:多項選擇題
細胞工程設(shè)計的目標是獲得特定的()。
題型:多項選擇題
關(guān)于限制性內(nèi)切酶的作用特點,說法正確的是()
題型:多項選擇題
下面哪種細胞重組方式能形成重組細胞?()
題型:單項選擇題
融合蛋白技術(shù)可采用的方法有()
題型:多項選擇題