單項選擇題下列不屬于生物性危害的因素是（）
A.致病菌
B.寄生蟲
C.抗生素
D.有毒蘑菇
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1.單項選擇題一般情況，作為CCP監(jiān)控的人員比較合適的應(yīng)為（）
A.設(shè)備維修人員
B.流水線上的人員
C.監(jiān)督員
D.質(zhì)量保證人員
2.單項選擇題下列關(guān)于操作限值的說法錯誤的是（）
A.一般情況下不將它列入HACCP控制表中
B.能有效減少危害發(fā)生的可能性
C.比關(guān)鍵限值的標(biāo)準(zhǔn)寬一些
D.有助于管理生產(chǎn)過程
