單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于操作限值的說法錯(cuò)誤的是（）
A.一般情況下不將它列入HACCP控制表中
B.能有效減少危害發(fā)生的可能性
C.比關(guān)鍵限值的標(biāo)準(zhǔn)寬一些
D.有助于管理生產(chǎn)過程
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1.單項(xiàng)選擇題下面有關(guān)關(guān)鍵限值的敘述正確的是（）
A.是包裝食品安全性的相對(duì)允許限量
B.要與現(xiàn)有的加工參數(shù)相同
C.比操作限制更為嚴(yán)格
D.必須是一個(gè)可測量的因素
2.單項(xiàng)選擇題第一個(gè)成功的HACCP體系是在哪類食品生產(chǎn)中應(yīng)用的（）
A.酸性及低酸性罐頭
B.飲料及乳制品
C.發(fā)酵食品
D.油炸食品
