多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于鮮魚的處理方法正確的有（）
A.容器和用具保持清潔和良好
B.魚可以保存在冷卻的海水中
C.魚不能保存在冷卻的海水中
D.用于貯存魚的箱子不應(yīng)該裝滿魚
E.所有的魚都要被檢查
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于水產(chǎn)品加工的區(qū)域，屬于高度危險(xiǎn)級別的有（）
A.新鮮原料的貯存
B.新鮮食物的預(yù)處理
C.食品填充到初始包裝
D.第三和第四級包裝
E.冷凍和食品外界的貯存
2.單項(xiàng)選擇題影響魚類腐敗率最重要的因素是（）。
A.時(shí)間
B.清潔度
C.溫度
D.水質(zhì)
3.單項(xiàng)選擇題水產(chǎn)品的貯存容器材料一般采用（）
A.木質(zhì)材料
B.竹制材料
C.鍍鋅材料
D.不銹鋼材料
4.單項(xiàng)選擇題水產(chǎn)品加工區(qū)域的天花板距地面至少應(yīng)達(dá)到（）
A.2m
B.3m
C.5m
D.10m
5.單項(xiàng)選擇題水產(chǎn)品加工企業(yè)GMP要求，為保證鳥類、害蟲、昆蟲等沒有活動場所，灌木叢與車間的距離不能少于。（）
A.5m
B.10m
C.50m
D.100m
最新試題
食品生產(chǎn)車間內(nèi)的滅鼠方法不包括下列哪一項(xiàng)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于食品企業(yè)選址要求不正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)鍵控制點(diǎn)的確定一般采用（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
鎘會造成骨骼損害，發(fā)生（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品生物性危害主要包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
員工的健康及衛(wèi)生狀況的控制措施不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種情況可以有效防止食品被污染？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
屠宰廠或肉聯(lián)廠選址時(shí)，不得靠近城市水源的上游，并應(yīng)位于城市居住區(qū)夏季風(fēng)向最大頻率的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
采用加氯處理法進(jìn)行水的消毒時(shí)，消毒時(shí)間應(yīng)不少于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品加工不當(dāng)會產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，如醬油中的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題