A.巴黎礦泉水
B.依云礦泉水
C.嶗山礦泉水
D.維濤
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A.按主題特征分、按組織形式分、按收費(fèi)酒會(huì)分
B.婚禮酒會(huì)、招待酒會(huì)、慶功酒會(huì)
C.答謝酒會(huì)、開幕酒會(huì)
D.化妝酒會(huì)、餞行酒會(huì)、家庭酒會(huì)
A.大酒吧、小酒吧
B.站立式酒吧、服務(wù)性酒吧、雞尾酒廊、宴會(huì)酒吧等
C.酒廊、迷你酒吧
D.高級(jí)酒吧、古典式酒吧
A.基酒
B.輔料
C.裝飾物
D.調(diào)制
A.英國(guó)
B.埃及
C.德國(guó)
D.中國(guó)
A.蘇格蘭
B.愛爾蘭
C.美國(guó)
D.加拿大
最新試題
使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作,一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
在酒吧管理中,為了滿足客人的不同需求,調(diào)酒師對(duì)配方()。
酒吧營(yíng)業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開吧”,調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和()等。
雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是()。
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
長(zhǎng)飲又稱消遣性飲料,容量大,酒精含量低。
酒吧清潔時(shí)先用濕毛巾擦后,再用清潔劑噴在表面擦抹,至污跡完全消失為止。
酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在()之間。
在酒水發(fā)放的管理中,()是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。
酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中,標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。