從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。

酒會(huì)結(jié)束之后，將各項(xiàng)表格交送會(huì)計(jì)處，全月累計(jì)的酒會(huì)成本就是當(dāng)月酒吧的酒會(huì)酒水成本。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。

酒會(huì)確定酒水成本率時(shí)還要考慮租用場(chǎng)地的大小情況、（）等。

酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

下列關(guān)于酒會(huì)成本的預(yù)算與核算正確的是（）。