填空題為了保證回?zé)徇^(guò)程中食品表面不致有（）現(xiàn)象，最關(guān)鍵要求是同食品表面接觸的空氣的露點(diǎn)必須始終（）食品表面溫度。
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重組DNA技術(shù)可把來(lái)自任何生物的基因轉(zhuǎn)移到與其毫無(wú)關(guān)系的受體細(xì)胞中。
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點(diǎn)位突變技術(shù)用于蛋白質(zhì)改造其突變位點(diǎn)是確定的，突變的個(gè)數(shù)也是預(yù)知的。
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攪拌能有效提高溶氧傳遞速率是因?yàn)椋ǎ?/p>
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蛋白質(zhì)定位突變技術(shù)可用的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題