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制作金蔥扒鴨時,鴨子應(yīng)該在()部位開膛。
A.背部
B.腹部
C.肋部
D.頸部
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單項選擇題
拔絲蘋果在食用時可以在()蘸一下再食用,蘋果會更香脆。
A.涼開水
B.熱開水
C.白醋汁
D.麻油
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單項選擇題
煨菜的湯汁要求是()。
A.湯汁寬而濃白
B.湯汁寬而清澈
C.湯汁緊而濃白
D.湯汁緊而清澈
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