明清時期從國外引進(jìn)的烹飪原料有（）

中國食材應(yīng)具備的條件是（）

冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。

著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。

需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）

正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）

下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）

以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）

淮揚菜系的主體是（）菜。

下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）