單項選擇題巴氏殺菌是指（）。
A.殺死全部細菌
B.采用80℃以上的溫度殺菌
C.將致病菌殺死
D.將菌落降低到可接受水平
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題下列哪種情況，會造成交叉感染（）。
A.加工人員工作服未按要求換洗消毒
B.食品接觸設備無清洗消毒
C.人流走向不正確
D.以上三種都會造成交叉污染
2.單項選擇題在食品加工過程中，應防止受到外部引入下列哪種污染物的污染（）
A.潤滑劑、清潔劑、殺蟲劑
B.不衛(wèi)生的包裝材料
C.化學藥品的殘留
D.以上三種都會造成污染
3.單項選擇題通?？刂拼胧┑男Ч蕾囉诳刂拼胧┑膶嵤姸?，強度包括（）
A.溫度、時間
B.濃度、頻次
C.壓力、流量
D.A+B
4.單項選擇題沙門氏菌通常在食用后十多個小時開始發(fā)生腹痛腹瀉等癥狀，并經(jīng)常伴有發(fā)燒，通常會持續(xù)天或更長時間，在某些嚴重的病例中還會發(fā)生風濕性關節(jié)痛等后遺癥（）.
A.一；
B.二；
C.三；
D.四
5.單項選擇題在肉中不能繁殖，且可以通過正常的熱處理手段和冷凍方法來消滅（）。
A.弧菌
B.真菌
C.寄生蟲
D.以上都是
最新試題
確定審核所需要的時間不應考慮（）。
題型：單項選擇題
審核原則是（）的前提。
題型：單項選擇題
在GB／T22000—2006標準中，控制措施是（）
題型：單項選擇題
監(jiān)督審核中出現(xiàn)下列情況時，應考慮認證暫停（）。
題型：單項選擇題
特殊審核包括（）。
題型：單項選擇題
GBfr22000-2006標準中強調(diào)確保對食品安全管理體系負責（）人員進行培訓。
題型：單項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售應遵守哪項法律（）
題型：單項選擇題
金黃色葡萄球菌最適宜生長的溫度是（）。
題型：單項選擇題
食品安全小組成員正在討論如何繪制糖果預處理工序的流程圖，適應這一場景的標準條款是（）。
題型：單項選擇題
審核組可以包括實習審核員，但（）。
題型：單項選擇題