單項選擇題我國膳食結構中脂肪的適宜熱比一般為（）
A.75%～90%
B.40%～55%
C.50%～70%
D.20%～30%
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1.單項選擇題核黃素的一般理化性質有（）
A.遇光不穩(wěn)定
B.不耐熱
C.易氧化
D.遇堿不穩(wěn)定
2.多項選擇題蛋白質類強化劑有（）
A.蛋氨酸
B.大豆分離蛋白
C.EDTAFe-Na
D.魚粉
