啤酒中蛋白質(zhì)與多酚通過共價(jià)鍵，現(xiàn)場的渾濁為永久渾濁。

在啤酒發(fā)酵過程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）

草酸鈣鑒定方法有哪幾種？（）

下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。

冷混濁的關(guān)鍵控制點(diǎn)有以下哪幾點(diǎn)：（）

高級(jí)醇的形成與（）有關(guān)

生產(chǎn)工藝與硫化氫的關(guān)系，以下說法正確的是（）

形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）

對(duì)工藝要求項(xiàng)目的檢測/檢查，判定結(jié)果正確的是（）

以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）