醛類發(fā)生機(jī)制主要包含哪些：（）

對工藝要求項(xiàng)目的檢測/檢查，判定結(jié)果正確的是（）

啤酒中蛋白質(zhì)與多酚通過共價(jià)鍵，現(xiàn)場的渾濁為永久渾濁。

啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。

以下哪些是形成硫化氫的條件（）

氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時(shí)未得到充分還原形成。

冷渾濁與永久性渾濁都是蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)作用形成的，其中冷渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成共價(jià)鍵，而永久性渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成氫鍵。

二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）

以下哪項(xiàng)控制點(diǎn)pH的控制范圍最窄（）

洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。