單項(xiàng)選擇題撩篩是在分篩的基礎(chǔ)上,用()使茶葉長(zhǎng)短、顆粒粗細(xì)達(dá)到勻齊。
A.抖篩機(jī)
B.圓篩機(jī)
C.飄篩機(jī)
D.抖篩機(jī)或飄篩機(jī)
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1.單項(xiàng)選擇題車色的作用是使茶葉條索緊結(jié)或顆粒圓結(jié),并使茶葉色澤綠潤(rùn)“起霜”。通常用于()的精制中。
A.珠茶和眉茶
B.紅茶和黃茶
C.紅茶和黑茶
D.黃茶和白茶
2.單項(xiàng)選擇題從發(fā)酵葉象變化速度看,氣溫高比氣溫低時(shí)葉象變化()。
A.慢
B.快
C.相同
D.無(wú)關(guān)
3.單項(xiàng)選擇題從發(fā)酵葉象變化速度看,含水量較多的細(xì)嫩芽葉濕坯比含水量較少的粗老濕坯葉象變化()。
A.快
B.慢
C.相同
D.無(wú)關(guān)
4.單項(xiàng)選擇題紅茶香氣不純、略帶青氣、湯色淡紅而滋味青澀、葉底花青是由于()。
A.發(fā)酵不足
B.發(fā)酵過(guò)度
C.萎凋不足
D.萎凋過(guò)度
5.單項(xiàng)選擇題在殺青后或熱揉后堆悶使之變黃是()。
A.干坯悶黃
B.濕坯悶黃
C.做青
D.后發(fā)酵
最新試題
中國(guó)的茶文化起源于神農(nóng)氏時(shí)代,至今已有幾千年的歷史。
題型:判斷題
茶葉的口感識(shí)別主要依賴于茶葉的種類、制作工藝和沖泡方法。
題型:判斷題
白茶的制作過(guò)程完全不需要人工干預(yù),全部依靠自然風(fēng)化和陽(yáng)光曬干。
題型:判斷題
茶單更新應(yīng)至少每季度進(jìn)行一次,以確保產(chǎn)品的新鮮度。
題型:判斷題
鐵壺在使用過(guò)程中,應(yīng)避免空燒,因?yàn)檫@會(huì)損壞鐵壺。
題型:判斷題
綠茶適宜用100℃的水沖泡,以充分提取茶葉中的香氣和口感。
題型:判斷題
玻璃杯因其透明度高,能直觀觀察茶葉在水中的舒展?fàn)顟B(tài),因此特別適合沖泡綠茶。
題型:判斷題
紫砂壺使用時(shí),應(yīng)避免接觸油污,因?yàn)橛臀蹠?huì)堵塞紫砂壺的氣孔。
題型:判斷題
紫砂壺在每次使用后都需要用牙膏進(jìn)行徹底清潔,以保持其清潔度。
題型:判斷題
茶葉中的咖啡因含量通常比咖啡低,因此不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生顯著的興奮作用。
題型:判斷題