單項選擇題形成青茶品質(zhì)特征的關(guān)鍵工序是（）。
A.萎凋
B.做青
C.發(fā)酵
D.包揉
E.烘干
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1.單項選擇題白茶品質(zhì)特征形成的關(guān)鍵工序是（）。
A.殺青
B.發(fā)酵
C.渥堆
D.萎凋
E.干燥
2.單項選擇題下列各茶品中，產(chǎn)地屬南京市的是（）。
A.翠柏茶
B.壽眉茶
C.雨花茶
D.金山翠芽
E.太湖翠竹
3.單項選擇題在圓形綠茶中涌溪火青的品質(zhì)別具一格，其內(nèi)質(zhì)帶有明顯的（）香氣。
A.桂花香
B.蘭花香
C.蜜糖香
D.高火香
E.果香
4.單項選擇題綠茶初制過程中對老嫩不勻的鮮葉，在揉捻中可采?。ǎ┐胧?，以達到揉捻均勻的目的。
A.分篩復揉
B.增加揉捻時間
C.增加揉捻機轉(zhuǎn)速
D.增加揉捻壓力
E.減輕揉捻壓力
5.單項選擇題白毫銀針茶的湯色（）。
A.淺綠
B.淺紅
C.黃綠
D.橙黃
E.淺杏黃
最新試題
玻璃杯因其透明度高，能直觀觀察茶葉在水中的舒展狀態(tài)，因此特別適合沖泡綠茶。
題型：判斷題
觀察茶葉的湯色時，應使用白色瓷杯或玻璃杯，以便更準確地判斷其顏色與清澈度。
題型：判斷題
茶藝人員的發(fā)型和頭飾搭配應該突出個性，不必考慮茶藝表演的整體風格。
題型：判斷題
茶葉的口感識別主要依賴于茶葉的種類、制作工藝和沖泡方法。
題型：判斷題
綠茶適宜用100℃的水沖泡，以充分提取茶葉中的香氣和口感。
題型：判斷題
鐵壺在使用過程中，應避免空燒，因為這會損壞鐵壺。
題型：判斷題
黑茶泡制時，投茶量與水量的比例對茶湯的口感有直接影響。
題型：判斷題
茶藝表演中，使用電水壺時必須確保壺內(nèi)有水，以防止干燒損壞設(shè)備。
題型：判斷題
蓋碗的碗蓋不僅可以用來防塵保溫，還可以在泡茶時輕輕刮去茶湯表面的浮沫。
題型：判斷題
玻璃杯突然遇冷或遇熱時容易破裂，因此應避免將冰水直接倒入剛燒開的熱水杯中。
題型：判斷題