問答題

【簡答題】植物油脂的提取一般常用三種方法

答案：

壓榨法（機械外力）、浸出法（萃取法）、水代法（利用油脂的溶解度）。

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【簡答題】植物油料的主要化學成分？

答案：

脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、水分、礦物質(zhì)、維生素等。

【簡答題】植物油料的分類？

答案： ①草本油料，如大豆、花生、芝麻、油菜籽等②木本油料，棕櫚、椰子、油菜籽、油橄欖等③加工副產(chǎn)物油料，米糠、玉米胚等④野生油...