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麥心
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混有麥皮的胚乳顆粒;粒度為32W—54GG。
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名詞解釋
麥渣
答案:
帶有麥皮的較大的胚乳顆粒,粒度為18—22w/32W。
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名詞解釋
麩片
答案:
研磨物料經(jīng)篩理后,留存在18W篩上的呈片狀帶有不同程度胚乳的麥皮。
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