單項選擇題

儀器檢驗法是根據(jù)食品中待測組分的物理化學性質，利用儀器來測定其（）的方法。

A、結構
B、性質
C、含量
D、密度

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單項選擇題

黃酒中pH值的測定使用的儀器是（）。

A、分光光度計
B、酸度計
C、質譜儀
D、色譜儀

單項選擇題

蒸餾酒是指以糧谷、薯類、水果等主要原料，經發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的（）。

A、飲料酒
B、大曲酒
C、麩曲酒
D、配制酒