單項選擇題（）是把酒水與碎冰按配方中的分量倒進電動攪拌機中，啟動電動攪拌機調制雞尾酒的方法。
A.搖和法
B.兌和法
C.調和法
D.攪和法
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1.單項選擇題調酒過程中，開瓶時應用右手握住酒瓶，左手（）逆時針方向向外開酒瓶蓋
A.拇指
B.食指
C.中指
D.無名指
2.單項選擇題在調酒過程中，雙手握壺時，應用（）
A.左手中指
B.右手或左手的中指虧
C.左手食指
D.右手或左手的食指
3.單項選擇題下列加熱酒杯的方法中，（）是符合調酒要求的。
A.用微波爐加熱
B.用烘箱加熱
C.用水煮
D.浸泡在熱水中
4.單項選擇題下列釀酒原料中，（）既不屬于谷物類原料，也不屬于水果類原料。
A.Rye
B.Grape
C.Strawberry
D.Butter
5.單項選擇題常用裝飾櫻桃中，受季節(jié)性限制較大的是（）。
A.紅色帶把罐裝櫻桃
B.綠色帶把罐裝櫻桃
C.新鮮帶把櫻桃
D.紅色無把罐裝櫻桃