酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。

酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。

使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質啤酒。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。

采購原料的（）是保證成品質量的前提條件。

酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。