單項(xiàng)選擇題蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（）。
A.淀粉酶
B.檸檬酸
C.生物類(lèi)黃酮
D.醛類(lèi)
E.延胡索酸
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1.單項(xiàng)選擇題下列能引起溶血型毒蕈中毒的是（）。
A.鹿花蕈
B.黑傘蕈
C.褐鱗小傘蕈
D.裸蓋菇
E.毒傘屬蕈
2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于細(xì)菌性食物中毒特點(diǎn)表述正確的是（）。
A.一般病程較長(zhǎng)
B.引起中毒食物以植物性食品為主
C.病死率較高
D.全年皆可發(fā)病，尤其是7～9月
E.由毒素引起中毒反應(yīng)
3.單項(xiàng)選擇題赤霉病麥中毒的病原物質(zhì)為（）。
A.黃曲霉毒素
B.3-硝基丙酸
C.單端孢霉烯族化合物
D.展青霉素
E.伏馬菌素
4.單項(xiàng)選擇題下列不是我國(guó)常用的食品添加劑的是（）。
A.防腐劑
B.發(fā)色劑
C.漂白劑
D.增稠劑
E.甜味劑
5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于有機(jī)氯農(nóng)藥敘述錯(cuò)誤的是（）。
A.急性中毒可出現(xiàn)肝腎損傷
B.慢性中毒損害肝臟、血液
C.我國(guó)現(xiàn)已停止生產(chǎn)使用
D.有致畸性和致癌性
E.蓄積性強(qiáng)但易降解
最新試題
能提高耐寒能力的氨基酸是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
引起霉菌毒素性食物中毒的病原物質(zhì)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大量應(yīng)用于去除植物油中黃曲霉毒素B1的簡(jiǎn)便措施是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食調(diào)查方法中最少應(yīng)用的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
由毒肽類(lèi)和毒傘肽類(lèi)引起的毒蕈中毒對(duì)機(jī)體的傷害是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
耐力運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)員膳食碳水化合物的能量最多可達(dá)到總能量的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在高原環(huán)境下，最能靈敏的適應(yīng)高原代謝變化，以維持體力的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
可作為食品防腐劑的物質(zhì)不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)河豚毒素的描述，錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
明確診斷后，對(duì)他的建議是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題