單項(xiàng)選擇題下列哪種食品添加劑可以用于防腐（）。
A.苯甲酸
B.丁基羥基茴香醚（BHA.
C.亞硫酸氫鈉
D.亞硫酸鈉
E.偶氮甲酰胺
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種食品添加劑可以用于抗氧化（）。
A.苯甲酸
B.丁基羥基茴香醚（BHA.
C.亞硫酸氫鈉
D.亞硫酸鈉
E.偶氮甲酰胺
2.單項(xiàng)選擇題食品良好生產(chǎn)規(guī)范的縮寫為（）。
A.AW
B.CFU
C.MPN
D.HACCP
E.GMP
3.單項(xiàng)選擇題食品中水分活性通常表示為（）。
A.AW
B.CFU
C.MPN
D.HACCP
E.GMP
4.單項(xiàng)選擇題危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)的縮寫為（）。
A.AW
B.CFU
C.MPN
D.HACCP
E.GMP
5.單項(xiàng)選擇題食品甜味劑有（）。
A.硝酸鹽、亞硝酸鹽
B.糖精、甘草、甜味菊苷
C.苯甲酸、山梨酸、丙酸鈉
D.硫磺、亞硫酸鈉
E.沒食子酸丙酯、二丁基羥基甲苯
最新試題
下列關(guān)于評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的說法中，錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
亞硝酸鈉屬于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品防腐劑有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在食品中添加食品（營養(yǎng)）強(qiáng)化劑的主要意義不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在HACCP體系中對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)采取有效手段進(jìn)行干預(yù)的過程稱為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品防腐劑不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品發(fā)色劑有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品添加劑苯甲酸鈉歸類為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
脂溶性抗氧化劑主要用于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列屬于人工合成著色劑的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題