單項(xiàng)選擇題菌落總數(shù)的食品衛(wèi)生學(xué)意義是（）。
A.食品清潔狀態(tài)標(biāo)志
B.預(yù)測(cè)致病菌污染可能性
C.食品曾受溫血?jiǎng)游锛S便污染
D.評(píng)價(jià)食物的感官變化
E.食品對(duì)人體健康的危害程度
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1.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素急性毒性最敏感的動(dòng)物是（）。
A.豚鼠
B.大白鼠
C.鴨雛
D.貓
E.豬
2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于氰苷類(lèi)食物中毒敘述不正確的是（）。
A.由其水解產(chǎn)生氰酸鹽引起中毒
B.可引起頭暈、嘔吐癥狀
C.可造成肝腎損傷
D.嚴(yán)重者可因缺氧導(dǎo)致死亡
E.苦杏仁中含量最高
3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于細(xì)菌性食物中毒特點(diǎn)表述哪項(xiàng)正確（）。
A.全年皆可發(fā)病，尤其是7～9月
B.一般病程較長(zhǎng)
C.病死率較高
D.引起中毒食物以植物性食品為主
E.由毒素引起中毒反應(yīng)
4.單項(xiàng)選擇題食品中檢出（），表示食品受到人和動(dòng)物的糞便污染。
A.布氏桿菌
B.傷寒桿菌
C.大腸桿菌
D.副溶血性弧菌
E.金黃色葡萄球菌
5.單項(xiàng)選擇題某地農(nóng)民從山上采摘野生蘑菇于家中食用，0.5h～6h內(nèi)共同進(jìn)餐的6人都出現(xiàn)頭暈頭痛、惡心嘔吐、腹痛腹瀉，后出現(xiàn)煩躁不安，抽搐昏迷等癥狀，2人死亡。此次中毒最可能是哪種類(lèi)型中毒：（）。
A.胃腸炎型毒蕈中毒
B.神經(jīng)精神型毒蕈中毒
C.溶血型毒蕈中毒
D.臟器損害型毒蕈中毒
E.腎毒性毒蕈中毒
最新試題
易被椰毒假單胞菌污染的食物是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
可引發(fā)臨床上貧血、神經(jīng)衰弱、神經(jīng)炎癥狀的重金屬是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食物中毒中屬于化學(xué)性的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
黃曲霉毒素B1允許量規(guī)定其它糧食、豆類(lèi)、發(fā)酵食品（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
亞甲藍(lán)是下列哪類(lèi)化學(xué)污染物的特效解毒劑（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
黃曲霉毒素B1允許量規(guī)定大米及其它食用油（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種物質(zhì)引起的食物中毒臨床上表現(xiàn)為胃腸道癥狀（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列各種菌中引起毒素型中毒且所產(chǎn)毒素耐熱的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
引起沙門(mén)菌屬食物中毒的好發(fā)食品是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
可以引起骨質(zhì)疏松和骨折的有害金屬是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題